Magdalenas caseras

¡Hola de nuevo! Esta vez os traigo un post diferente, hoy nada de looks,  vengo con algo más dulce. Los que no seguís por Instagram ya sabéis lo que nos gusta el dulce, más de una vez vamos dejando alguna que otra foto que así lo constata.

Como el fin de semana ha estado el tiempo tan revuelto y apetecía tan poco salir, el sábado quedé con una prima mía que es una manitas en la cocina,  a ella esto de la repostería se le da bastante bien, nos pusimos manos a la masa... ¡y hacer magdalenas! bueno, he de decir que yo más bien manos en la cámara porque la receta que os dejo es tan facilita y necesita tampoco tiempo  que ella batiendo y mezclando ingredientes iba más rápida que yo con las fotos. Aquí, una servidora subida a un taburete para coger la perspectiva, vamos, digna de ser vista! Echamos un rato de risas y además hicimos las magdalenas... luego la degustación, ¡qué más se puede pedir! 

Ingredientes para  unas 36 magdalenas:

1 limón

1 naranja

300 g azúcar

150 g harina de trigo

150 g harina para bizcocho

pepitas de chocolate ( al gusto)

1 sobre de levadura Royal

300 g aceite de oliva virgen extra

400 g huevos (  5 ó 6 huevos aprox.)

canela ( al gusto)

Elaboración:

Rayamos una naranja y un limón y los exprimimos, reservamos el zumo mezclado con la rayadura. Pesamos todos los ingredientes, con las cantidades que os he puesto. Separamos las yemas de las claras, las yemas las batimos y  en un bol  aparte y con la batidora de varillas montamos a punto de nieve las claras. Una vez montadas, vamos añadiendo el resto de ingredientes: las yemas, la canela, el azúcar,  el aceite, la harina ,  por último   la rayadura mezclada con el zumo tanto de la naranja como del limón y con la levadura.

Movemos todo bien para que quede una masa homogénea y una vez bien mezclado ya lo vamos vertiendo a los moldes. Por encima vamos poniendo las pepitas de chocolate, eso al gusto, para mí como soy tan chocolatera cuantas más mejor. También se puede poner azúcar.

Llevamos al horno que previamente habremos calentado y las dejamos 20 minutos a temperatura media unos  170 ºC. ¡Y listo! 

Si os parece vamos viendo las fotos para que veáis el proceso y el resultado...

  

 

 

 ¿ Qué os parece el resultado?
Además de buena pinta os digo que  están riquísimas, muy, muy esponjosas y con un sabor buenísimo...
 

Colaboración: María A. Carvajal

Ya veis que no es complicado y además en muy poquito tiempo están hechas, espero que os haya gustado esta receta y os animo a que la pongáis en práctica, yo seguro que tardo poco en volver a repetir.